Соус Песто: рецепт з фото

Рецепт ароматної Песто з м’ятою, кінзою і базиліком

Дивовижний за смаком і найтоншому пряного запаху соус Песто, приготований з різних трав, припаде до душі навіть розпещеним гурманам. Його можна додавати не тільки в салати, включаючи італійський «Капрезе», але і супи, закуски, бутерброди або спагетті. Будь-яке блюдо заграє новими нотками, стане гарним і смачним. Цю заправку можна буде подати навіть окремо, дозволяючи кожному гостю додавати в свій салат самостійно.

Інгредієнти:

• третину склянки будь-яких горіхів: кешью, фісташок, волоських або арахісу на вибір;
• пучок базиліка;
• кілька гілочок м’яти;
• пара гілочок кінзи або кропу;
• порошок чорного і червоного перцю;
• базилік;
• часник;
• чайна ложка лимонного соку;
• півсклянки оливкової олії;
• грам 100 м’якого сиру типу «Гауда».

Приготування:

Всю зелень і часник слід дрібно порубати ножем, не подрібнюючи занадто сильно.

Сир треба натерти через дрібну тертку, горіхи краще подрібнити блендером.

Всі інгредієнти слід змішати з перцем, сіллю, соком лимона, додати оливкову олію.

Корисні поради:

Додавати такий ароматний соус рекомендується рибні салати, страви з морепродуктами, овочами.

Зелень і спеції підійдуть будь-які, аж до салатного листя, брокколі і чебрецю з паприкою.