Соус Песто: рецепт з фото

Рецепт гострого італійського соусу зі шпинатом

Смачний соус Песто виходить не тільки з базиліком, але і зі шпинатом. Салати з такою заправкою сподобаються всім без винятку. Рецепт досить простий, впорається навіть новачок. Приготувавши закуску кшталт «Капрезе» з помідорів і м’якого соковитого сиру, можна насолоджуватися ароматом, ніжністю, гостротою отриманого страви.

Інгредієнти:

• пучок вимитого шпинату;
• 1 великий зубчик часнику;
• 80 грам будь-якого сиру твердих сортів;
• половина склянки світлого оливкової олії;
• половина склянки кедрових горіхів;
• щіпка солі, меленого перцю.

Приготування:

Горішки треба спочатку обсмажити на сухій сковороді, потім розтовкти.

Сир можна натерти на дрібній тертці, часник зі шпинатом треба порізати ножем.

Тепер засипаємо всі інгредієнти в блендер, перемелюємо в однорідну суміш. Перчимо, солимо, перемішуємо з маслом.

Підказки:

Щоб салат вийшов смачніше, заправка та овочі повинні бути свіжими.

Для отримання більш ароматного соусу потрібно додати до шпинату трохи базиліка, кінзи або петрушки.