Салат з редьки: готуємо правильно

Супер свіжий і ароматний салат з коренеплодом та мандаринами

Такий рецепт легко приготувати і в результаті вийде дуже цікаве і трохи незвичайне блюдо за своїми смаковими поєднаннями, хоча для його приготування продукти ми візьмемо самі звичайні:

• Біла редька – 1 шт.;
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• Мандарин – 3 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Кріп – невеликий пучок;
• Спеції і приправи – за смаком;
• Харчова сіль – на розсуд.

Такої кількості продуктів приблизно вистачить на 2 порції. Салат з редьки з мандаринами готується наступним чином:

Редьку миємо та очищаємо, потім подрібнюємо на крупній тертці;

Вимите яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненько соломкою (можна злегка збризнути соком лимона, щоб м’якоть не потемніла);

З’єднаємо в салатниці яблуко і редьку, злегка підсолимо, почекаємо, поки продукти пустять сік;

Зелень промиваємо в проточній воді і обтрушуемо рідина, дрібно шаткуємо;

Тепер черга ріпчастої цибулі, його потрібно дрібно порізати, але перед цим слід порізати його на півкільця і залити хвилинки на 3 окропом, потім промити холодною водою – це допоможе уникнути зайвої гіркоти в салаті, адже редька у нас і так злегка гірчить і буде перебір з цибулею;

Настала черга мандарина – очищаємо його акуратно від шкірки і білих волокон, поділяємо на часточки і їх розрізаємо впоперек на половинки;

Все тепер в мисці з’єднуємо, додаємо приправи за необхідності, заправляємо олією.

Виходить дуже гарний і смачний перекус, подавати його краще відразу ж після приготування, щоб зберегти вітаміни. Прикрасити можна зернами граната або зеленню. Рецепт дозволяє заправляти салат з редьки не тільки рослинною олією, але і сметаною.

Щоб зробити гострий салат з редьки, досить просто почистити, порізати або подрібнити на тертці коренеплід. Якщо рецепт передбачає не надто велику гостроту, то просто використовуйте для заправки йогурт без добавок або нежирну сметану, які нейтралізують різкий смак редьки.

В цілому, редька відмінно поєднується з гарбузом, морквою і яблуком. Можна з цих інгредієнтів у довільному порядку скласти свій рецепт і додати до нього чайну ложечку меду (з’єднання редьки з медом теж виходить смачне). У м’ясних салатах переважно використання курятини або відвареної яловичини. До м’ясних варіацій відмінно піде салат з редьки з майонезом.