Салат «Балканський»
Приготування цієї страви не вимагає зайвих грошових і часових витрат. Воно легке, поживне і корисне, стане прикрасою святкового столу чи порадує близьких під час обіду.
Основні інгредієнти:
- 250 грам червоної квасолі;
- 200 грам свіжих крабових паличок;
- Один червоний, один зелений болгарський перець;
- 5 ст. ложок маслин;
- Головка цибулі;
- Зубчик часнику;
- Рукола.
Заправка:
- 1 ст. ложка оцту або лимонного соку;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- Сіль, перець.
Спочатку готується квасоля. Так як продукт вимагає досить багато часу для приготування, можна замінити консервованим. Потім миємо й чистимо перці, потрібно стежити, щоб не залишилося в них зайвих насіння і білих перегородок. Нарізаємо овоч кубиками середнього розміру. Далі – цибулю. Також ретельно промиваємо та нарізаємо кільцями. Якщо ви не шанувальник цибулі і не хочете бачити його в салаті з червоної квасолі, використовуйте для його подрібнення тертку. Смак і аромат залишаться, а самого лука в салаті не буде. Ріжемо маслини і крабові палички.
Приготовані інгредієнти покласти в глибоку миску і готуємо заправку, змішуючи для неї продукти за допомогою блендера або звичайного віночка. Заправляємо блюдо і подаємо до столу.
