Салат овочевий
Ця страва сподобається любителям легких, але ситних салатиків. Щоб його приготувати знадобиться 250 грам звичайної або консервованої червоної квасолі, 3-5 штук редиски, 3 стебла селери, одна головка червоної салатної цибулі, петрушка, кріп, кінза, сіль і перець. Заправити страву можна лимонним майонезом або нежирної сметаною.
Порада:»Якщо квасоля використовується в сирому вигляді, то на ніч (оптимальний час 8-12 годин) її потрібно замочити в холодній воді, промивши в друшляку. Час варіння залежить від розміру бобів і в середньому становить від 40 до 80 хвилин. Інші інгредієнти готуються, поки вариться червона квасоля».
Стебла селери слід промити під проточною водою, зрізати їх жорсткі частини, нарізати шматочками. Потім очищаємо і шаткуємо червоний лук, редис нарізати четвертинками, зелень подрібнюється. Тепер поміщаємо у велику миску всі інгредієнти, додаємо спеції і заправку, перемішуємо і залишаємо на півгодини для того, щоб продукти просочилися. Подаємо на стіл на тарілці, декорованою листям салату.
