Корисні поради
Смачний і красивий салат вийде тільки за умови використання якісного продукту і правильної його готування. При виборі квасолі потрібно звертати увагу на її колір, структуру, твердість.
У процесі приготування бобова культура може втратити частину корисних речовин, а також змінити смакові якості. Щоб цього не сталося, слід дотримуватися нескладних рекомендацій.
- Щоб інгредієнт вийшов твердим, соковитим, не розвареним, потрібно додати в каструлю трохи солі.
- Уникнути помилки з часом приготування можна, якщо періодично пробувати квасолю на смак.
- Додавання у воду в процесі варіння трохи харчової соди допоможе істотно поліпшити смакові якості інгредієнта.
У деяких салатах передбачається використання виключно консервованої квасолі, тому потрібно знати, як її вибирати. До складу повинні бути включені такі інгредієнти, як сама квасоля, цукор, сіль, вода, оцтова кислота. Також потрібно подивитися термін придатності і оцінити зовнішній вигляд продукту. Бажано, щоб квасоля була цілісна і без пошкоджень.
Порада:»Що стосується корисних властивостей консервації, то при правильній обробці вони зберігаються на 70-80%. Консервована квасоля не рекомендована до вживання людям, які страждають розладами травної системи, адже іноді вона викликає метеоризм».
