Пару слів про походження «Чука» салату
«Чука» — це не єдина назва цього салату. Наприклад, в Японії він більше відомий як «кайсо», що в перекладі означає «патріарх». І ще одне його назва Хіяші Вакаме більш зрозуміло для нас, оскільки основним інгредієнтом цього салату є коричнево-бурі водорості вакаме. Чому ж тоді у нас цей салат більш відомий як чука? Вся справа в тому, що «чука» перекладається як китайський, тобто зроблений в традиційному для Китаю стилі. Це говорить про певному співвідношенні видів водоростей, наявності додаткових інгредієнтів і іншого. У той же час багатьох покупців це збиває з пантелику: японський салат, а привезений з Китаю. А адже саме в Китаї і добуваються водорості для цього салату і завозяться до нас у вигляді окремих видів, готової збірки салату або у вигляді суші та ролів.
