Чука – салат японського походження, який складається з морських водоростей. Таке блюдо дуже характерно для східної кухні. Його подають в різному вигляді і з різноманітними соусами. Ті, хто їв морську капусту, відчують різницю. Вона виражена ніжним ароматом моря, але без яскраво вираженого запаху йоду. Однак тим, хто ще не познайомився з ніжним смаком цього салату, слід розповісти про його переваги.
Основні характеристики
Салат «Чука» виділяють як одне з найбільш корисних і поживних страв. Особливою популярністю він користується у дієтологів і тих, хто дотримується здорового харчування. Він може складатися як з однієї, так і з декількох видів водоростей. За рахунок цього у страві збільшується кількість корисних інгредієнтів. Їх жорсткість і склад в основному залежить від постачальника, але в плані смаку вони нейтральні. Тільки справжні майстри своєї справи можуть відрізнити їх по смаку.
Свіжий якісний продукт повинен відповідати наступним характеристикам:
- насичено-салатові і глибокі темно-зелені відтінки;
- зберігання при температурі -18С не довше 24 місяців;
- відсутність снігу в упаковці, яка перебувала в морозилці;
- ніжна і соковита структура;
- нейтральний і ніжний смак;
- невелика дещиця гостроти;
- гармонійне поєднання водоростей;
- відчуття ситості.
Порада для тих, хто стежить за своєю фігурою: «Перед багатьма людьми, які сидять на дієтах, ведуть здоровий спосіб життя чи дотримуються вегетаріанства, найчастіше стоїть проблема насичення. Не багато овочі і фрукти дозволяють втамувати голод, особливо в стресових ситуаціях або в стані хвороби людини. Однак, незважаючи на те, що «Чука» салаті всього 34 Ккал, в ньому міститься — 7 г білка, 1 г жирів і 17 г вуглеводів. При цьому організм отримує величезну кількість поживних речовин».
