Айсберг з печерицями
Щоб приготувати цей рецепт, піде не більше 30 хвилин, а може навіть менше. Рецепт ставитися до домашньої кухні, має всього 86 кКал на 100 г, з яких 3 р доводитися на білки, 7 – на вуглеводи і 2 – на жири. Що потрібно на 2 порції:
- 1 салат айсберг;
- 7 печериць (можна замінити вешенками або будь-якими іншими грибами);
- Половинка червоної цибулі;
- 60 г твердого сиру;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- Пів чайної ложки солі;
- На кінчику ложки свіжомеленого чорного перцю;
- Гілочка базиліку;
- 1 ст. л. зернистої гірчиці;
- 1 лимон.
Готуватися салат айсберг з печерицями не складно. Спочатку очищаємо гриби від забруднень, моєму і обсмажуємо протягом 5-7 хвилин, залишаємо на невеликому вогні, поки гриби злегка не підрум’яняться. Потім викладаємо їх у салатницю. Червоний цибулю очищаємо від лушпиння, можна замінювати червоний цибулю на звичайний ріпчаста, тоді потрібно потримати його 1-2 хвилини в окропі, щоб пішла гіркота.
З огірка шкірку, якщо вона не занадто щільна можна не зрізати, огірок нарізаємо на невеликі кубики і кладемо його в салатницю. Сир натираємо на середній або великій тертці і додаємо в салат. Подрібнюємо листя айсберга на невеликі часточки, краще робити це все ж руками – так салат залишиться більш соковитим. Змішуємо всі інгредієнти.
Окремо готуємо заправку – вливаємо в ємність сік лимона з оливковою олією, додаємо гірчицю, перець, сіль, добре все перемішуємо. Тепер поливаємо нашої заправкою салат і ще раз акуратно його заважаємо. Прикрашаємо зверху базиліком. В такі рецепти можна включати практично будь-яку зелень за бажанням. Рецепти з грибами і салатом айсберг дуже популярні, так як мають досить універсальний смак, який зазвичай подобатися всім.
