Салат айсберг – це овоч, зовні схожа на білокачанну капусту і містить в собі 14 ккал, з яких 0.9 г припадають на білки, 0.14 г на жири і 1.77 м на вуглеводи. За смаком є більше схожості з листовим салатом, тільки айсберг ще дуже апетитно хрумтить на додачу. В середньому один качан виходить на 300-400 р. Овоч дуже корисний, містить в хорошому кількості фолієву кислоту, вітаміни С, К, А, В, магній, мідь, кальцій і багато іншого. Тому рецепти з ним обов’язково варто готувати час від часу.
Клітковина салату айсберг також дуже цінна, вона дозволяє відмінно нормалізувати обмін речовин і при цьому сприяє схудненню. Якщо регулярно додавати в свій раціон рецепти з ним, то покращитися склад крові і в цілому стан організму. Смак досить нейтральний, злегка солодкуватий і тому відмінно поєднується з будь-якими овочами, м’ясом та іншими продуктами. Салат айсберг чудово доповнить будь-які овочеві рецепти.
Курка, овочі, сир і салат айсберг в ситному поєднанні
Такі рецепти більше для повсякденних прийомів їжі, так як склад і приготування дуже прості. Але за умови оригінальної подачі, страва легко може піти і на бенкетний стіл. Щоб приготувати рецепт, потрібні такі продукти:
- 6 курячих яєць;
- 3 помідори;
- Салат айсберг – невеликий;
- 1 склянку потертого сиру чеддера (можна більше за бажанням);
- 200 г курячого філе;
- 1 огірок;
- Мелений перець – за смаком;
- Сіль.
Приготування найпростіше, не займе особливо часу і можна зробити всього за 2 основних етапи – порвати або нарізати салат, змішавши з нарізаною куркою, огірками, помідорами, натертим сиром і половинками отвареных яєць. Тепер просто присаливаем, заправляємо соусом на свій розсуд і відразу подаємо на стіл.
Дуже вишуканий салат з айсберга, блакитного сиру і теплого бекону
Таким салатом можна здивувати гостей на будь-якому святі чи банкеті, але справжні гурмани в принципі можуть побалувати себе їм і в будь-який день. Блюдо дуже ситне і має яскравий не нудотний смак. Соус табаско чудово доповнить всю смакову гаму. На приготування не потрібно витрачати багато часу, зате салат вийде гідний престижного ресторану. На 6 середніх порція нам знадобляться такі інгредієнти:
- Копчений бекон – 250 г;
- Покришений блакитний сир – стакан;
- Червоний цибуля – пол головки;
- Салат айсберг;
- Мелений перець – за смаком;
- Майонез – близько 1 склянки;
- Лимонний сік – 2 ст. л.;
- Соус табаско – 1 ч. л.
Рецепт готуватися в 3 основних етапи:
Айсберг з руколою і свіжим огірком в легкому салаті
За 15 хвилин вийти приготувати цей рецепт, і ми отримаємо легкий і свіжий салатик на 4 порції. Знадобляться такі продукти для приготування:
- Салат айсберг;
- Рукола – 200 г;
- Ріпчаста цибуля;
- Сіль;
- Чорний перець;
- 2 свіжих огірка;
- Майонез (у кількості по своєму смаку).
Все готується дуже просто:
Рукола має досить яскравий горіхово-гірчичний смак і в цілому салат виходить досить специфічним. Тому за смаком доведеться в основному великим шанувальникам зелені в будь-яких її варіаціях.
Готуємо смачний салат в 2 етапи з айсбергом і йогуртовій заправкою
Салатик з айсбергом такого плану сподобатися не всім, але справжні шанувальники зелені і свіжих салатів оцінять його. На 4 порції запасаємося таким списком продуктів:
- Пахта – 2-3 ст. л.;
- Цибулю-шалот – половинка;
- Салат айсберг – близько 500 г (за смаком);
- Натуральний йогурт без добавок – 3 ст. л.;
- Подрібнений кріп, рубана петрушка – по 1 ст. л.;
- Сіль і перець – за своїм бажанням.
Тепер власне 2 наших основних етапи приготування:
Страву можна відразу ж після приготування та подавати. Добре доповнить м’ясні рецепти та інші основні страви. Ідеально поєднується з куркою на грилі або свинячими ребрами.
Айсберг з печерицями
Щоб приготувати цей рецепт, піде не більше 30 хвилин, а може навіть менше. Рецепт ставитися до домашньої кухні, має всього 86 кКал на 100 г, з яких 3 р доводитися на білки, 7 – на вуглеводи і 2 – на жири. Що потрібно на 2 порції:
- 1 салат айсберг;
- 7 печериць (можна замінити вешенками або будь-якими іншими грибами);
- Половинка червоної цибулі;
- 60 г твердого сиру;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- Пів чайної ложки солі;
- На кінчику ложки свіжомеленого чорного перцю;
- Гілочка базиліку;
- 1 ст. л. зернистої гірчиці;
- 1 лимон.
Готуватися салат айсберг з печерицями не складно. Спочатку очищаємо гриби від забруднень, моєму і обсмажуємо протягом 5-7 хвилин, залишаємо на невеликому вогні, поки гриби злегка не підрум’яняться. Потім викладаємо їх у салатницю. Червоний цибулю очищаємо від лушпиння, можна замінювати червоний цибулю на звичайний ріпчаста, тоді потрібно потримати його 1-2 хвилини в окропі, щоб пішла гіркота.
З огірка шкірку, якщо вона не занадто щільна можна не зрізати, огірок нарізаємо на невеликі кубики і кладемо його в салатницю. Сир натираємо на середній або великій тертці і додаємо в салат. Подрібнюємо листя айсберга на невеликі часточки, краще робити це все ж руками – так салат залишиться більш соковитим. Змішуємо всі інгредієнти.
Окремо готуємо заправку – вливаємо в ємність сік лимона з оливковою олією, додаємо гірчицю, перець, сіль, добре все перемішуємо. Тепер поливаємо нашої заправкою салат і ще раз акуратно його заважаємо. Прикрашаємо зверху базиліком. В такі рецепти можна включати практично будь-яку зелень за бажанням. Рецепти з грибами і салатом айсберг дуже популярні, так як мають досить універсальний смак, який зазвичай подобатися всім.
Салат айсберг з сьомгою для всієї родини
Така страва має дуже корисний склад продуктів, заправляється воно також не майонезом і тому цілком дієтичне. Тим не менш, за рахунок вмісту сьомги, сиру, кедрових горіхів виходить дуже ситний салат, яким можна нагодувати сім’ю або гостей в якості основного блюда з будь-якої нагоди. Необхідні інгредієнти для приготування нашого салату:
- Стейк сьомги;
- 5 великих листів салату айсберга;
- 1 томат;
- Приправа для риби, сіль – за смаком;
- Жовта паприка;
- Пів лимона;
- 70 г сиру Гауда;
- 50 р кедрових горіхів.
Сьомгу будемо варити, але перед цим її треба промити і замаринувати свежевыжаты соком лимона (полити невеликою кількістю) і підсолити. У такому вигляді нехай постоїть не занадто довго і потім рибу опускаємо в киплячу воду з додаванням до готовності. Поки вариться сьомга, займемося підготовкою овочів.
Всі овочі миємо і висушуємо, томат нарізаємо кубиками, паприку очищаємо від насіння і ріжемо на невеликі шматочки. Листя салату краще порвати руками на дрібні шматочки. Всі наші овочі викладаємо кільцем на велике плоске блюдо. Посередині кладемо ще не остигнула сьомгу і натираємо на неї сир, щоб він розплавився. Ще залишається додати кедрові горішки, їх ми злегка обсмажуємо на сковороді без масла і гарячими викладаємо на сир, щоб ті прилипли до нього. Тепер страва готова бути поданим і дивувати дегустаторів. Варто записати всі перераховані рецепти і багато з них напевно знадобляться.
