«Олів’є»
Цей салат відомий як саме «російська салат» у всьому світі. Незважаючи на те, що придуманий він був кухарем-французом і мав у своєму складі кілька інші продукти. Але, як і всі російські страви, був адаптований до реалій країни і набрав популярності. Ми розглянемо традиційний рецепт приготування.
Для нього нам необхідно мати такі продукти:
- відварна куряча грудка (найчастіше її замінюють «докторської» ковбасою);
- зелений горошок (іноді замість горошку беруть консервовану кукурудзу);
- морква відварна;
- консервовані огірки;
- варені круто яйця;
- оливки;
- майонез.
Очищені картоплю і моркву, а також курячу грудку (або ковбасу), огірки і яйця нарізають кубиками і складають в один посуд. Туди ж додають зелений горошок, солять і заправляють все майонезом. Оливки можна покласти в салат, нарізавши кільцями, а можна укласти цілими.
