Російська душа широко відома завдяки своїй гостинності, де на столі гості зустрічають величезна кількість страв, більша частина з яких – різні салати. Кожна господиня намагається здивувати своїх друзів як рецептурою, так і оформленням, тому у звичних всім салатів є маса варіацій. Ми представимо вам найпопулярніші російські салати, які легко приготувати на будь-якій кухні.
Останнім часом стали популярними салати-коктейлі. Від звичайних салатів їх відрізняє те, що нарізка овочів проводиться більш дрібно, а подають їх у коктейльних келихах або порціонних вазочках. Рецептура, звичайно ж, практично повністю аналогічна звичайному варіанту.
Вінегрет
Починаючи розмову, необхідно згадати про найпоширенішому російською салаті – Вінегреті. Це досить давній рецепт, однак назву свою він отримав не раніше 19 століття. Існує величезна кількість різноманітних рецептів цієї страви, всілякі варіації з додаванням екзотичних і м’ясних інгредієнтів. Але справжній, базовий салат «Вінегрет» існує всього один. Рецептура страви проста і відома більшості російських хазяєчок.
Для приготування вам потрібен:
- відварний картопля (2 шт.);
- морква також відварна (1-2 шт.);
- буряк (1 шт.);
- консервовані, мариновані огірки (1-2 шт.);
- квашена капуста (100 гр.);
- цибуля (1 шт);
- зелень;
- соняшникова олія;
- оцет.
Наріжте кубиками картоплю, моркву, огірок і буряк, розкладіть їх в різний посуд. Щоб буряк не зафарбовувала інші інгредієнти, змастіть їх маслом окремо. Наріжте цибулю півкільцями, а капусту відіжміть і дрібно наріжте. Потім змішайте всі інгредієнти разом і посоліть. Додайте трохи оцту за смаком і присипте зеленню.
