Рецепти різноманітних і ситних супів з щавлю з яйцями
Автор: Олена Дорошенко
Борщ
Для приготування борщу, нам необхідно взяти:
Дві морквини;
Банку консервованих щавлевих листя;
Невелика курка;
Солодкий перець;
Цибулина;
Склянка звареної квасолі;
Три столові ложки томат пасти;
Чотири курячі яйця;
Зелень, кухонну сіль, лавровий лист.
Будемо готувати борщ в такому порядку:
Потрошимо і розбираємо курку, варимо з неї бульйон, попередньо додавши спеції і сіль.
Виймаємо курку, відвар проціджуємо і знову доводимо його до кипіння.
Кладемо картоплю, почищену й нарізану на шматочки в киплячий відвар.
Пасеруємо цибулю і морквину, перчимо і солимо, кладемо томатне пюре, дві хвилини тушкуємо.
Пересипаємо засмажку з сковороди в бульйон. Після того як картопля буде готова, опускаємо в бульйон квасолю, щавель, сіль з перцем, після чого знову кип’ятимо бульйон.
