Рахманівські щі
Для приготування цього оригінального страви, потрібно взяти:
- Щавель;
- Риб’ячі плавники, голова і хвіст (вони знадобляться для бульйону);
- За дві цибулини і моркви;
- Чотири картоплини;
- Перець, сіль;
- Один лавровий лист.
Розділимо рецепт на послідовні кроки:
Опускаємо риб’ячі голову, хвіст і плавники в каструлю з водою і ставимо її на вогонь.
Шаткуємо почищені моркву з цибулею і половину разом з перцем складаємо в каструлю.
Коли овочі повністю зваряться, розминаємо їх окремої мисці, після чого знову покласти в бульйон.
З іншої половини цибулі і моркви робимо піджарку, пассеруя їх на олії.
Чистимо картоплю, ріжемо її на кубики і опускаємо з пасерованими овочами в киплячий суп.
Потім закладаємо крупно нарізаний щавель і продовжуємо варіння 10 хвилин.
Заправляємо суп спеціями і ставимо каструлю на півгодини в прохолодне місце, щоб суп настоявся.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
