Рецепти різноманітних і ситних супів з щавлю з яйцями
Автор: Олена Дорошенко
Суп з тушонкою
Висока калорійність цього страви з лишком окупається його харчовою цінністю і чудовим смаком. Щоб його приготувати, візьмемо:
Банку тушонки;
Чотири великих картоплини;
Цибулина;
300 г щавлевих листя;
Морквина;
Чайна ложка пшеничного борошна;
Стільки ж цукру;
Перець, сіль, спеції.
Розпишемо рецепт приготування на окремі пункти:
Обсмажуємо злегка на олії очищені і дрібно шинковані цибулю і моркву. Присипаємо їх цукром, щоб зберегти золотистий колір. Перед тим, як вимкнути вогонь, додатково присипаємо борошном.
Заливаємо каструлю до половини холодною водою, потім кип’ятимо її.
Нарізаємо чищену картоплю тонкою соломкою і кладемо в окріп. Через десять хвилин закладаємо в окріп піджарку і тушонку.
Після закипання бульйону засипаємо в нього крупно нарізаний щавлевий лист.
Перед закінченням варіння заправляємо суп спеціями.
Сметану і відварені круто яйця додаємо, коли страва вже розлито по тарілках.
