Рецепти приготування свіжої капусти броколі на кожен день
Автор: Олена Дорошенко
Ніжне суфле куряче
Курка з брокколі, представлена у вигляді рулету, неодмінно стане улюбленим блюдом.
Для цього суфле необхідно взяти:
Філе — 700 г;
Броколі — 300 г;
Нежирна сметана — 100 г;
Яйця — 2 шт.;
Сіль, чорний перець.
Черговість дій:
Броколі відварити.
Курку перемолоти блендером разом з жовтками і сметаною.
Білки посолити, поперчити і збити в круту піну.
Для того щоб суфле вийшло ніжним і повітряним, збиті білки необхідно акуратно вмішати в фарш.
На фользі розподілити курячу масу і надати їй форму прямокутника, центр якого слід покласти суцвіття. Згорнути рулет і випікати суфле при 200 градусах півгодини.
З рулету зняти фольгу, обмазати сметаною і випікати до утворення скоринки.
Суфле розрізати на порційні шматки.
Зелені котлети
Цей рецепт допоможе здивувати гостей цікавим смаком і незвичайним кольором.
Для цієї страви потрібно:
Броколі — 500 г;
Цибуля;
Куряче яйце;
Сир — 100 г;
Борошно;
Рослинна олія;
Сіль, перець.
Котлети з брокколі готуються наступним чином:
Цибулю обсмажити до м’якості.
Суцвіття вимити, розрізати і тушкувати до готовності, потім перекласти в блендер, посолити, поперчити, влити яйця і збити.
Всипати тертий сир і борошно.
Сформувати котлети з брокколі і довести до готовності на пару протягом третини години.
Котлети з брокколі подавати до столу з йогуртовим соусом.
