Броколі — це корисний дієтичний продукт, що володіє ніжним смаком, тому існує величезна кількість варіантів приготування: суфле, соус з брокколі, яєчня, пиріг, смузі з брокколі — це ще не всі можливі рецепти, а лише короткий список найменувань.
Важливо не переварити цей сорт капусти. Час приготування брокколі залежить від її початкового стану, для свіжого овоча досить п’ятихвилинної бланшування, в замороженому вигляді її варять приблизно 15 хвилин.
Пиріг з капустою і вершками
Флан (відкритої пиріг) — це традиційне французьке блюдо, його можна готувати у великій формі або порційно. Як правило, флан асоціюється з десертами. Флан з овочів більше нагадує суфле, останнім часом все частіше зустрічаються рецепти з брокколі та іншими овочевими начинками.
Щоб приготувати пиріг з брокколі, візьміть:
- Капуста — 1 качан;
- Вершки — 0,5 ст.;
- Яйце — 2 шт.;
- Мускатний горіх.
Етапи створення страви:
