Ніжні супи-пюре з цвітної капусти на будь-який смак

Овочевий суп-пюре з молодої капусти і кабачків

Ще один вегетаріанський дієтичний супчик з молодої цвітної капусти ранніх кабачків для харчування дітей до одного року. Список необхідних компонентів:

• 50 г цвітної капусти;
• 50 г кабачків;
• Підлогу чайних ложки коров’ячого масла;
• Четвертушка курячого жовтка.

Розпишемо рецепт поетапно:

Розтираємо четвертинку вареного жовтка з маслом.

Подрібнюємо овочі і варимо в мультиварці півгодини, після того відливаємо відвар в окремий посуд.

Збиваємо зварені овочі блендером в пюре, знову поміщаємо в відвар і кип’ятимо його. Скільки класти солі вирішуйте на свій смак.

Заправляємо вегетаріанський дієтичний супчик розтертим жовтком.
Наступні рецепти призначені не стільки для дітей, скільки для дорослих.

Суп пюре з цвітної капусти з картоплею, рисом і грибами

Список необхідних інгредієнтів для супу з грибами і рисом виглядає так:

• 400 г цвітної капусти;

• 3 картоплини;
• Півтора склянки молока;
• 150 г вареного рису;
• 150 г свіжих грибів;
• Овочевий бульйон — 0,5 л;
• Жовток курячого яйця;
• 40 г вершкового масла;
• Пара часникових зубчиків;
• Скільки класти солі, вирішуйте самі.

 

Для приготування крем-супу з грибами і рисом зробимо наступне:

Обсмажуємо гриби з подрібненим часником на олії.

Нарізаємо овочі на невеликі шматки і варимо їх в мультиварці з молоком і бульйоном півгодини.

Перекладаємо в глибоку ємність і збиваємо блендером з рисом і грибами в крем.

Збитий жовток з молоком нагріваємо на пару і присмачую їм готовий суп пюре.