Ніжні супи-пюре з цвітної капусти на будь-який смак

Суп-пюре з фрикадельками з цвітної капусти

Супчик з фрикадельками годиться для харчування дітей, починаючи з 10 місяців. Нам знадобиться:

• 150 г телячого фаршу (його можна замінити ніжним курячим м’ясом);
• Половинка морквини;
• Четвертинка цибулини;
• 300 г цвітної капусти;
• Шматочок білого хліба;
• Половинка картоплини;
• Сіль і свіжий кріп.

Готувати наш овочевий супчик з фрикадельками будемо в такій послідовності:

Додаємо у фарш, розмочений хліб і розтерту цибулю. Перемішуємо, солимо і ліпимо фрикадельки.

Ріжемо моркву з картоплею кубиками.

Кип’ятимо 700 мл води, беремо тарілку з фрикадельками і по одній опускаємо їх в окріп. Через кілька хвилин дістаємо фрикадельки, а воду виливаємо.

Заново кип’ятимо свіжу воду в каструлі, опускаємо в неї овочі з фрикадельками і продовжуємо варити 20 хвилин. Дістаємо фрикадельки, а овочеву суміш збиваємо в пюре.

Дієтичний овочевий супчик з фрикадельками посипаємо подрібненим кропом і солимо. Скільки треба солі і кропу, кожен вирішує сам.