Приготування:
1. У миску для закладу тесту просіваємо борошно і висипаємо в неї швидкорозчинні дріжджі. Перемішуємо ці два інгредієнти між собою і відразу ж вливаємо тепле молоко (його можна навіть підігріти до 35 градусів). Добре попрацюємо віночком, щоб почався легкий процес «утворення бульбашки» суміші.
2. Додаємо свіже яйце і сметану. Знову збиваємо все віночком, щоб вийшла однорідна суміш. Не забуваємо посолити і підсолодити наше тісто. Прикриваємо миску рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на годину-півтора.
3. Смажимо пишні і одночасно тонкі млинці на розпеченій сковороді. В процесі зарум’янювання круглих «сонечок» буде добре видно як тісто пузириться і «капсулки» повітря лопаються, тим самим утворюючи маленькі наскрізні дірочки.
4. Тонкі млинці дуже смачні зі згущеним молоком, сметаною та іншими солодкими інгредієнтами. Для оригінальності можна гаряченький млинець посипати сирної стружкою і швиденько загорнути його в трубочку або трикутник.
Приємного апетиту!
