Як зробити млинці на дріжджах
Насправді млинці бувають товстими і тонкими. Все залежить від консистенції тесту та інгредієнтів. Зазвичай дріжджові млинці більше схожі на растекшиеся великі оладки. Але якщо зробити їх трохи більш рідкими, то вийде дуже навіть тоненький кругляш з безліччю дрібних дірочок.
Щоб довго не морочитися з опарою, краще всього брати сухі швидкорозчинні дріжджі, які додають відразу в борошно. Вони швидше починають свою дію при розчиненні в рідині і скорочують час готування. А для кращої реакції бродіння рекомендую в молоко додати пару-трійку ложок сметанки.
Інгредієнти:
- Молоко 3,2 % — 500 мл
- Борошно – 175 гр.
- Яйце куряче свіже – 1 шт.
- Сметана 20%, цукровий пісок – по 3 ст. л.
- Дріжджі сухі швидкорозчинні – 1 ч. л.
- Сіль дрібного помелу – ½ ч. л.
Читайте також: Рецепти дуже смачної домашньої випічки — млинцеві пироги з різними начинками
