Оригінальні котлети з курячого фаршу з сиром
Буденні котлети можна перетворити на оригінальне святкове блюдо, додавши всередину
шматочок твердого сиру. В процесі обсмажування сир розплавиться. Вийде дивовижне поєднання ніжної, соковитої м’ясної оболонки в хрусткій скоринці і пікантного вершкового крему всередині.
Інгредієнти до рецепту:
- курячий фарш 500 р.
- білий черствий батон 1/4 шт.
- молоко 250 мл
- яйце 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- твердий сир 150 р.
- часник 3 зубчики
- сіль, перець по 1/2 ч. ложки
- рубана зелень петрушки 1 ст. ложка
- панірувальні сухарі 1 стакан
- рослинна олія 200 мл
Спосіб приготування:
- Зріжте кірку з батона, поломайте його невеликими шматочками, замочіть в молоці на 15
хвилин. Цибулю і віджатий батон прокрутіть через м’ясорубку. Змішайте фарш, цибулю з
хлібним м’якушем, яйце, пропущений через прес часник, рубану зелень, сіль і
перець. Перемішайте. - Сир наріжте невеликими брусочками. Змочіть руки у воді. Візьміть столову ложку з
гіркою фаршу. Розпластайте на долоні. Покладіть всередину шматочок сиру, закрийте сир
фаршем. Сформуйте овальну котлету. Обваляйте її в панірувальних сухарях.
Обсмажуйте на олії до рум’яної скоринки 2-4 хвилини з кожного
сторони. - Порада: Готовий магазинний фарш більш жирний, оскільки на його приготування йде і шкіра, і внутрішній жир. Для приготування дієтичних котлет рекомендуємо готувати фарш самостійно з філе курячої грудки.
Спосіб подачі: Подавайте котлети гарячими, поки сир не застиг. Якщо готуєте котлети заздалегідь, розігрійте їх в мікрохвильовій печі перед подачею до столу.
