Суп з локшиною
Простий рецепт приготування наваристого супу з курячої печінки.
Інгредієнти:
- 150 г печінки;
- 375 г курячого бульйону;
- 50 г локшини;
- 1 ст. ложка рослинного масла;
- 180 г заправки для супу.
Приготування:
Печінку промити і нарізати невеликими кубиками.
Викласти її на сковороду і обсмажити до рум’яного кольору на рослинній олії.
Бульйон довести до кипіння і викласти в нього локшину з обсмаженими шматочками печінки.
Варити не більше 6 хвилин.
Потім в бульйон викласти заправку і знову довести до кипіння.
Прибрати з вогню і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Суп з галушками
Рецепт приготування супу з курячої печінки з галушками.
Інгредієнти:
- заварні галушки;
- 0.4 кг печінки;
- одна морква;
- 3 шт. заморожених білих грибів;
- половина солодкого перцю;
- 3 жмені морозива горошку;
- 2 картоплини;
- трохи топленого олії;
- 1 склянка борошна;
- 2 яйця;
- кип’ячена вода;
- сіль, перець і зелень за смаком.
Приготування:
Топлене і рослинну олію розігріти на сковороді.
Гриби з іншими овочами подрібнити і викласти на сковороду.
Спасерувати овочі, дочекатися випарювання рідини, потім додати спеції і сіль.
Викласти печінку, нарізану невеликими шматками, і залишити тушкуватися, поки вона не буде готова наполовину.
Перекласти все в каструлю і додати картоплю, нарізану кубиками.
У каструлю залити воду разом з курячим бульйоном і довести до кипіння.
Зменшити вогонь і залишити варити, поки картопля не буде наполовину готовий.
Додати горошок і варити до повної готовності.
Тим часом приготувати галушки.
В одній ємності змішати борошно і сіль, вбити яйця, ретельно перемішати.
Залити окропом і запарити борошно. Замісити тісто до однорідної консистенції і залишити на 10 хвилин настоятися.
Взяти столову ложку і опустити її в тісто, а потім повільно в бульйон. Приготувати галушки.
Коли галушки спливуть, суп можна подавати на стіл, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту!
