Готуємо салат з курячих сердечок на святковий і повсякденний стіл
Автор: Олена Дорошенко
Салат з пекінської капустою
Ще один варіант приготування теплого салату.
Інгредієнти:
Пекінська капуста – 500 г;
Курячі серця – 500 г;
Кунжут – 2 ст. л.;
Цибуля — 1 шт.;
Ананаси в сиропі – 100 г;
Селера – 2 стебла;
Яблуко — 1 шт.;
Шпинат – 1 пучок;
Масло рослинне – 100 г;
Перець мелений — 1/3 ч. л.;
Рисовий оцет – 1 ст. л.;
Сік апельсиновий – 50 г;
Олія оливкова – 50 г;
Соєвий соус – 2 ст. л.
Приготування:
Цибулю нарізати півкільцями і обдати окропом, потім викласти в миску зі столовим оцтом, щоб позбутися гіркоти.
Капусту нашаткувати і додати до нього щіпку цукру і солі.
Тонкими смужками нарізати яблуко і додати до нього трохи олії.
Довільними шматками порвати шпинат.
Ананаси нарізати невеликими кубиками, а коріння селери смужками.
На сухій сковороді кунжут обсмажити до золотистого відтінку. Остудити.
Для заправки необхідно змішати оливкову олію з апельсиновим соком і соєвим соусом, додати перець і залити рисовим оцтом. З допомогою міксера ретельно збити.
Обмиті і посолені сердечка обсмажити на олії до рум’яної скоринки.
Потім всі підготовлені продукти перекласти в одну глибоку ємність.
Заправити і перемішати.
Прикрасити обсмаженими насінням кунжуту і подавати на стіл в гарячому вигляді.
