Гострий соус: правильні рецепти з фото

Гострий соус сицилійський

Цей оригінальний соус чудово поєднується з будь-яким м’ясом, а також птахом. Та й готується дуже швидко, що, безсумнівно, оцінить будь-яка господиня, яка прагне приділяти більше часу не готуванні, а своєї сім’ї. Така заправка більш ніж виправдовує свою назву, і якщо ви не дуже любите пекучу гостроту, то краще всього зменшити кількість деяких інгредієнтів.

Нам знадобиться:

• Сметана — 3 столові ложки;
• Гострий перець Чилі (сушений) — 1 стручок;
• Гірчиця (готова) — 1 чайна ложка;
• Сік лимонний — 1 чайна ложка;
• Оливкова масло — 1 чайна ложка;
• Паприка мелена — ½ чайної ложки;
• Розмарин — ¼ чайної ложки;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Гострий перець Чилі промиваємо, просушуємо на серветці, видаляємо серцевину. А після подрібнюємо блендером висушений стручок в порошок, разом з паприкою і розмарином;

На наступному етапі змішуємо сметану і гірчицю;

Потім на розігріту сковороду виливаємо оливкова олія, слідом додаємо суміш сметани з гірчицею, доводимо все разом до кипіння. Трохи пізніше вливаємо лимонний сік;

Висипаємо в киплячий соус суміш подрібнених прянощів, перемішуємо, знову доводимо до кипіння, знімаємо сковороду з вогню.

Охолоджуємо, розливаємо в соусниці і насолоджуємося багатим смаком спецій. Соус готовий.