З жовтком
Справжнім делікатесним смак має наступний горіховий соус. Він включає такі продукти:
- кунжут;
- оливкова олія;
- рисовий оцет;
- цукор;
- соєвий соус;
- жовток.
Готується він таким чином.
Важливо: кунжут потрібно купувати тільки не обсмажений, а потім самостійно його обсмажувати. Роблять це на сухій сковороді, причому на досить сильному вогні, постійно помішуючи його.
Далі кунжут потрібно в ступці розтерти, причому постаратися це зробити ретельно. Потім додати до кунжуту трохи оливкової олії. Тим часом взяти жовток і збити його, поступово додаючи решту оливкової олії.
У кунжутную суміш додати соєвий соус і перемішати. Взяти рисовий оцет приготований з цукром до повного розчинення. Додати кунжут і знову перемішати. За смаком можна додати сіль. Заправка приготована і вийшла дуже смачною.
