З томатами
Досить поширений горіховий соус, в який включені томати. Необхідно взяти:
- вершкове масло;
- фундук;
- помідори Черрі;
- часник;
- петрушку.
В маленькому сотейнику розтопити вершкове масло, додати туди фундук і часник, все поставити на вогонь варитися протягом декількох хвилин. Тим часом томати розрізати на чотири частини й відправити їх до іншим продуктам в сотейнику. Суміш тушкувати близько 10 хвилин під кришкою. Потім зняти кришку і продовжити готувати на середньому вогні близько п’яти хвилин.
Важливо: петрушку нарізати досить дрібно і додати в кінці приготування в соус.
З апельсинами
Можна приготувати більш екзотичний варіант, якщо в горіховий соус додати апельсини. Відразу заготовте набір продуктів:
- арахісове масло;
- мірін;
- кунжутна олія;
- волоські горіхи;
- стручковий перець;
- апельсиновий сік;
- лимонний сік.
Процес приготування полягає в почерговому виконанні наступних процедур. На середньому вогні потрібно зварити арахісове масло, причому постійно його помішуючи. Тим часом подрібнити волоські горіхи на дрібній тертці, а стручковий перець слід нарізати ножем досить дрібно. Додати їх в каструльку і тушкувати ще кілька хвилин.
Під кінець приготування додати лимонний і апельсиновий сік, а також кунжутне масло і мірін. Суміш добре перемішується і можна подавати до столу.
