Дієтичні і корисні супи-пюре з гарбуза для дорослих і дітей

Пряний суп

Дієтичний крем-суп з гарбуза з сиром має дуже ніжну консистенцію, а спеції надають страві насичений яскравий аромат. Як правило, перші страви кремовою текстури заправляють вершками, але цей рецепт виняток, так як тут використовується суміш води і молока, калорійність супу з-за цього суттєво знижується.
Будуть потрібні наступні продукти:

• Очищена м’якоть гарбуза — 600 г;



• Картопля — 300 г;
• Молоко — 200 мл;
• Топлене масло — 30 г;
• Імбир — кілька см;
• Твердий сир — 50 г;
• Петрушка;
• Спеції (карі, мускатний горіх, чорний перець, коріандр) — половина ч. л.

Щоб приготувати крем-суп з гарбуза з сиром, виконайте такі дії:

Дрібні кубики гарбуза і картоплі покласти в каструлю і залити склянкою води.

Тушкувати овочі протягом півгодини або менше, періодично перевіряючи готовність.

Готові овочі пюрировать заглибним блендером разом з відваром.

Змішати воду і молоко в рівних пропорціях і довести до кипіння.

Залити сумішшю подрібнені овочі і довести до кипіння на вогні.

Приготувати пряну заправку для супу, для цього розтопити масло в сотейнику і додати натертий імбир і спеції.

Влити олію в суп і проварити кілька хвилин.

Подавати, посипавши натертим сиром і нарубаною петрушкою. Цей вегетаріанський рецепт стане в нагоді не тільки під час приходу гостей, які не їдять м’ясо, але і під час постів.