Томатний «Вогник»
Цей рецепт знайомий багатьом з радянського минулого. «Вогник» можна подавати в свіжому вигляді, а можна і закочувати в банки — прекрасне доповнення до зимового вечері.
Щоб приготувати цей соус з часником, потрібні:
- свіжі помідори — 400 р;
- корінь хрону — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- сіль, перець.
Помідори розрізати на часточки (якщо потрібно видалити жорстку серцевину), хрін ретельно вимити, нарізати на не дуже великі шматки, часник почистити і також нарізати на кілька часточок. Всі інгредієнти пропустити через м’ясорубку, додати чорний перець і сіль, ретельно перемішати.
Щоб заготовити часниковий соус «Вогник» на зиму, вміст розливають в стерилізовані банки, накривають стерилізованими кришками, закочують і прибирають в тепле місце для остигання.
