Бісквітне тісто для шарлотки з яблуками на кефірі
У бісквітне тісто крім основних яєць, цукру і борошна можна додавати інші
рідини та жири – кефір, сметану, масло або маргарин. Бісквітне тісто для шарлотки на кефірі
виходить більш щільним, соковитим, довше не черствіє. За рахунок додавання
інших рідин, витрата яєць можна зменшити, а борошна доведеться збільшити. Тісто
на кефірі більш калорійне, але дуже смачне.
Інгредієнти до рецепту:
- вершкове масло 120 р.
- цукор 1 стакан
- кефір-1 склянка
- борошно 2 склянки
- яйце 1 шт.
- сода 1 чайна ложка
Спосіб приготування:
- Розм’якшене масло розітріть з цукром. У кефір всипте соду і дайте постояти кілька
хвилин, сода повинна почати гаситися в кислому середовищі. Влийте кефір в цукрово-масляну суміш. Додайте яйце, перемішайте. Всипте просіяне борошно – стакан або більше. Тісто має вийти як на оладки. - Для приготування шарлотки знадобляться також яблука. Очистіть яблука від шкірки,
наріжте скибочками, викладіть їх на деко. Залийте тестом і випікайте в духовці, поки бісквіт не стане золотистим.
