Просте бісквітне тісто для рулету
Рецепт простого бісквітного тіста для рулету готується з тих же продуктів, що і для тортів. Тісто випікається не у формі, а на деку, застеленому промасленим пергаментним папером. Тісто
наливається тонким шаром. Воно дуже швидко пропікається, тому господині
необхідно заздалегідь уважно прочитати рецепт до кінця і приготувати все
необхідне. Згортають бісквітне тісто в рулет гарячим, дають охолонути і тільки
потім промащують начинкою.
Інгредієнти до рецепту:
- яйця-5 шт.
- цукор 125 р.
- ванільний цукор 1 пакетик
- борошно 100 р.
- картопляна борошно 25 р.
- розпушувач тіста на кінчику ножа
- масло для змащування форми
Як приготувати бісквітне тісто для рулету:
- Розігрійте духовку до 200 °С. Застеліть деко пергаментним папером, змастіть її маслом.
Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з 3 столовими ложками цукру в міцну
піну і поставте в холодильник. Жовтки розітріть з цукром і
ваніліном. - Перемішайте борошно, крохмаль і розпушувач тіста. З’єднайте суміш з жовтками. Потім додайте
до них білкову масу і перемішайте. - Вилийте тісто на деко і поставте його на 10-12 хвилин у духовку. Візьміть вологе
рушник і покладіть на нього готовий бісквіт, зніміть папір, скрутіть і
остудіть його. Коли бісквіт охолоне, розгорніть його і змастіть кремом, варенням
або іншою начинкою. - Порада: Перед тим як змастити тісто, зріжте з краю бісквіта вузькі смужки тіста. Після того як ви звернете його в рулет, він буде виглядати набагато красивіше.
