Безліч смачних рецептів приготування салату з яловичої печінки
Автор: Олена Дорошенко
Салат з печінки з огірками і грибами
У цьому рецепті ми розглянемо приготування салату з маринованими огірками і грибами.
Інгредієнти:
Яйця — 5 шт.;
Яловича печінка — 500 гр.;
Мариновані огірки — 4 шт.;
Печериці — 300 гр.;
Цибуля — 2 шт.;
Рослинна олія — 60 мл;
Майонез — 100 гр.;
Зелень;
Сіль, перець.
Приготування:
Печінку промити, очистити, відварити до готовності (близько 30 хвилин), нарізати на кубики.
Яйця зварити круто, почистити, нарізати кубиком.
Цибулю почистити, нарізати і разом з грибами обсмажити на рослинному маслі (до готовності грибів).
Мариновані огірки нарізати кубиками, з’єднати з яйцями, вареної печінкою, додати цибулю з грибами.
Посолити, поперчити, заправити майонезом і ретельно перемішати.
При подачі прикрасити зеленню.
Салат святковий
Приготуємо смачні ласощі, яким можна буде прикрасити будь-який святковий стіл і здивувати всіх гостей.
Інгредієнти:
Яловича печінка — 1 кг;
Огірки свіжі — 2 шт.;
Цибуля — 1 шт.;
Зелена цибуля — 2 стебла;
Соєвий соус, оливкова і трюфельною масло — 50 мл;
Листя салату — 200 гр.;
Нутове борошно — 100 гр.;
Бальзамічний крем — 2ст.л.
Приготування:
У глибокій ємності укласти шарами листя салату з подрібненою зеленою цибулею, поверх півкільця цибулі і середньої товщини пластинки огірка.
Додати соєвий соус і оливкове масло, перемішати.
Печінку промити, нарізати тонкими пластинками, обваляти в борошні. Відправити на сковороду з олією і обсмажити з кожного боку до готовності (5-6 хвилин) з додаванням соєвого соусу.
Готову печінку нарізати соломкою і додати до решти продуктів.
Додати бальзамічний крем і полити трюфельним маслом. Ретельно все перемішати.
