Бальзамічний соус: готуємо правильно

Вершковий соус

Дуже цікавим і оригінальним смаком володіє вершковий соус для салату. У подібній заправці слід використовувати різновид оцту, зробленого на основі білого винного оцту — саме від цього елемента буде залежати смак.

До того ж світлі вершки зможуть чудово поєднуватися за кольором з ним, так і на смакові показники соусу вони вплинуть – він стане більш ніжним і солодким. Інгредієнти потрібні такі:

• бальзамічний оцет;
• вершкове і рослинне масло;
• пармезан;
• вершки;
• цибуля ріпчаста.

Етапи приготування такі:

Насамперед, необхідно блендером подрібнити цибулину.

Розжарити сковороду і вилити туди суміш з вершкового і рослинного масла і обсмажити до рум’яного кольору цибулю.

Після додати в ємність вершки і довести до кипіння.

Тільки після цієї маніпуляції слід акуратно влити бальзамічний оцет, перешкодити і відразу зняти з вогню.

Подрібнити На тертці пармезан і відправити до соусу, розмішати до повного розчинення.

Приготоване блюдо гармонує з овочами, м’ясом і дуже підходить для спагетті.