Субпродукт — це відмінний делікатес. Щоб приготувати страву, використовуючи печінку кролика, необхідно зовсім небагато часу. Печінка — це легкий і швидкий у приготуванні продукт, в ній мало калорій.
Субпродукти відмінно підходять для дієтичного харчування. Скільки необхідно варити даний продукт? Для приготування достатньо 15 хвилин.
Печінка кролика нежирна, в ній міститься велика кількість вітамінів і мінералів. Рецепти страв з печінки просто дивовижні. З неї можна приготувати різні закуски, салати і другі страви: печінка смажену, варену, тушковану, запечені страви, паштет і багато іншого.
Паштет
Інгредієнти:
- Печінка — 300 г;
- Цибуля — 3 шт.;
- Сіль;
- Перець мелений — три виду
- Прянощі за бажанням;
- Олія рослинна .
Приготування:
Печінку вимити, очистити від плівок.
Замочити печінку кролика в нежирному молоці або воді за бажанням.
Злити рідину, печінку розрізати на середні шматки.
Не варити, просто розігріти сковороду і обсмажити.
Цибулю нашаткувати і спасерувати. Готувати на слабкому вогні близько 8 хвилин.
Дістати кухонний комбайн і подрібнити овочі і м’ясо.
Усе ретельно перемолоти для отримання ніжного паштету.
Паштет з печінки готовий.
Можна додати в паштет трохи оливкової олії за бажанням.
Паштет з печінки кролика можна подавати з першими стравами або просто до чаю з білим хлібом.Рецепт паштету легкий і простий у приготуванні. Таке блюдо сподобається дорослим і дітям. Приємного апетиту!
Ситний салат
Інгредієнти:
- Печінка кролика — 500 г;
- Цибуля ріпчаста — 3 шт.;
- Яйця курячі — 2 шт.;
- Молоко 2,5% — 3 ст. л.;
- Борошно за бажанням;
- Майонез — 200 г;
- Сіль, прянощі за смаком.
Приготування:
Починати приготування потрібно з печінки.
Печінку вимити, очистити і зварити до готовності.
Натерти печінку на середній тертці.
Цибулю очистити і натерти на середній терці.
Спасерувати печінку і цибулю в олії на слабкому вогні.
Посолити і поперчити, додати прянощі за бажанням.
Приготувати млинці.
Яйця, цукор, сіль перемішати, додати молоко і знову перемішати.
Отримане тісто використовувати для приготування млинців на сковороді. 10 середніх штук буде достатньо.
Взяти красиву і глибоку чашу і шарами викласти продукти.
Першим шаром викласти печінку кролика, змастити майонезом.
Викласти млинець в салат з кролика.
Продовжити чергування печінки кролика і млинців.
Зверху змастити салат майонезом. Можна викладати будь-яку кількість шарів.
Салат з печінкою кролика готовий!
Прикрасити зеленню.Рецепт дуже ситний і смачний, сподобається всім членам сім’ї. Приємного апетиту!
Печінка в сметані
Інгредієнти:
- Печінка кролика — 1 кг;
- Цибуля — 1-2 шт.;
- Сметана нежирна — 5 ч. л.;
- Вода — 2 склянки;
- Сіль, прянощі за бажанням.
Приготування:
Готувати в мультиварці.
Печінка кролика добре обробити, очистити і промити.
Розрізати на порційні шматки для приготування в мультиварці.
Цибулю можна нарізати кільцями або півкільцями для приготування в мультиварці.
В мультиварці включити режим «Смаження», вилити олію і обсмажити цибулю.
Варити в мультиварці не варто, просто смажити близько 15-20 хвилин.
Після обсмажування цибулі додати субпродукт, сіль, прянощі.
Далі воду розбавити зі сметаною і залити отриманою сумішшю страву.
В мультиварці включити режим «Гасіння» на 60 хвилин.
Печінка кролика в сметані подавати з пюре, рисом або тушкованою капустою.Рецепт в мультиварці фантастичний, печінка в сметані дуже ніжна на смак. Приємного апетиту!
Плов
Інгредієнти:
- Печінка кролика 400 г;
- Рис розсипчастий — 400 г;
- Морква — 3 шт.;
- Цибуля — 3 шт.;
- Сіль;
- Приправи;
- Лавровий лист.
Приготування:
Печінка кролика промити і очистити.
Нарізати на порційні шматки.
Рис відварити до напівготовності.
Субпродукт обсмажити, додати до нього лук.
Додати печінку з цибулею в рис, ретельно перемішати. Посолити, поперчити, можна за бажанням додати трави.
Готувати близько 5-8 хвилин.
Плов з кролика готовий!Рецепт просто дивовижний, сподобається дорослим і дітям. Можна подати плов до святкового столу або повсякденного вечері в красивому блюді, прикрасивши петрушкою або кінзою. Також можна використовувати кисло – солодкий соус до страви. Приємного апетиту!
Печінка кролика тушкована у вині з солодким перцем
Інгредієнти:
- Печінка — 300 г;
- Перець болгарський — 400 г;
- Вино біле сухе — 200 мл;
- Морква — 2 шт. ;
- Цибуля — 2 шт.;
- Сіль;
- Цукор;
- Прянощі;
- Трави за бажанням.
Приготування:
Печінку вимити, очистити і нарізати середніми шматками.
Болгарський перець, цибулю і моркву промити, очистити і нарізати кубиками середнього розміру.
Загасити печінка на слабкому вогні 15-20 хвилин.
Додати овочі, спеції і трави.
В кінці приготування додати вино і цукор.
Згасити ще трохи.
Прикрасити зеленню перед подачею на стіл.Приємного апетиту!
Макарони з пастою
Інгредієнти:
- Печінка — 200 г;
- Цибуля — 3 шт.;
- Перець болгарський — 3 шт.;
- Макарони — 300 г;
- Томатна паста — 30 мл;
- Сіль;
- Цукор;
- Прянощі за бажанням.
Приготування:
Печінку промити, очистити і нарізати невеликими шматками.
Вибрати макарони на свій розсуд.
Макарони відварити протягом 10 хвилин.
Посолити і поперчити.
Обсмажити болгарський перець, моркву і цибулю, перемішати з томатною пастою і додати цукор і спеції.
Перемішати і прикрасити зеленню перед подачею на стіл.Чудове блюдо можна подавати як до святкового столу, так і просто до вечері. Приємного апетиту!
Печінка смажена з травами
Інгредієнти:
- Печінка — 950 г;
- Цибуля — 3 шт.;
- Часник — 3 шт.;
- Сир твердий — 300 г;
- Пряні трави за бажанням;
- Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
Печінку промити, очистити від плівки.
Розрізати навпіл.
Кожен шматок натерти сіллю, спеціями, травами за бажанням.
Викласти на розігріту сковороду і обсмажити близько 15 хвилин з двох сторін.
Окремо обсмажити овочі.
Цибулю і часник згасити близько 8 хвилин.
Взяти печінку, зверху неї викласти тушковані овочі і натерти твердий сир.
Повторити процедуру з другим шматком.
Поставити в духову шафу.
Готувати до появи апетитною скоринки, дати охолонути і подавати до столу.Подавати в красивій тарілці, можна прикрасити зеленню або використовувати який-небудь легкий соус. На гарнір підійде картопляне пюре, рис або запечену картоплю в маслі. Приємного апетиту!
Відео-рецепт: Паштет з кролика