Салат з мідіями: рецепти і способи приготування

Загрузка...

Морепродукти – це природний джерело корисних мінералів і вітамінів. Регулярне їх вживання допоможе людині завжди залишатися спокійним, оскільки там міститься йод, який відповідає за функціонування щитовидної залози. Саме вона деколи приносить неприємності у вигляді емоційних сплесків, стресів і так далі.

Сьогодні поговоримо про салат з мідіями, рецепт якого, і не один, останнім часом став часто зустрічатися на святковому столі вітчизняних обивателів.

Простий салат

Найпростіший рецепт, для якого потрібні лише кілька складових, такий:

  • 3 яйця;
  • 150 г твердого сиру;
  • 200 г заморожених мідій;
  • свіжий огірок для гарніру;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • петрушка, листя салату.

Тепер розглянемо, як готувати страву, використовуючи цей рецепт. У невелику ємність налити води, нагріти, опустити яйця відварити. На крупній тертці тим часом натерти твердий сир.

Важливо: мідії, діставши з морозилки, ретельно промити під краном і відправити їх в каструлю з водою. Трохи підсолити і поставити на вогонь. Проваріть кілька хвилин, зняти і процідити через сито.

Приступаючи до наступного кроку, потрібно дрібно нарізати яйця. Зелень дрібно нарубати. Змішати всі інгредієнти в окремій ємності, видавити туди майонез і перемішати.

Подавати це блюдо найкрасивіше на листку салату, прикрасивши зверху нарізаними тонкими кільцями з огірка.

Салат з помідорами

Не менш простим, але смачним може виявитися наступний рецепт. Мідії з помідорами — дуже цікаве поєднання! Продукти, які знадобляться:

  • 800 г дрібних мідій, але обов’язково свіжих;
  • 3 стиглих червоних помідора;
  • сіль, зелень петрушки і кропу;
  • 100 г оливкової олії;
  • 2 ст. ложки оцту.

Процес приготування, який містить рецепт, наступний. Мідії перебрати, добре промити, підсушити і відправити на розігріту сковорідку. Залишити їх до моменту, коли стулки раковин розкриються. Після дістати з мідії м’якоть.

Дивіться також:  Салат з кальмарів з сиром - способи приготування та основні рецепти

Томати нарізати часточками, до яких додати нарізану зелень і масло з сіллю. У салат відправляємо оцет і залишаємо блюдо в такому вигляді на 15 хвилин у спокої. Це робиться з метою, щоб інгредієнти змогли добре промаринуватися. Після з’єднати м’ясо мідій з маринованими овочами. Декорувати салат кропом і петрушкою. Дуже насичений і витончений смак має такий рецепт.

Мідії і овочі

Закуски з мідій можна готувати з домашніх продуктів, що знаходяться під рукою. Цей морепродукт відмінно поєднується з багатьма овочами, горіхами і так далі. Для приготування такого «домашнього» салату, рецепт якого простий, потрібні взяти:

  • майонез;
  • волоські горіхи;
  • яблука;
  • зелений горошок;
  • цибуля;
  • перець чорний;
  • сіль.

Перш за все, працюємо з мідіями, які спочатку потрібно відварити, очистити і покришити кубиками. Після цих дій м’ясо відправити на півгодини в холодильник.

Поки морепродукт охолоджується, яблука очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням. Далі його натерти на тертці в ємність. Волоські горіхи подрібнити і відправити в тарілку до яблучного пюре. Вийняти з холодильника мідії, зелений горошок, нарізати цибулю кільцями і все перешкодити в салатниці. Обов’язково поперчити, посолити, заправити майонезом. Салат прикрасити петрушкою, рівномірно розсипаючи її.

Кальмари і крабові палички

Вишукано виглядає рецепт, згідно з яким до мідій додають кальмари і крабові палички. Він іменується «Море смаку». Для приготування заготовте:

  • копчені мідії в олії – 1 банка;
  • крабові палички 6 – 8 штук;
  • яйця курячі 2 – 3 штуки;
  • кальмари консервовані – 1 банка;
  • цибуля ріпчаста – 2 головки;
  • сир (твердий) – 100 грам;
  • масло рослинне – 5 ст. ложок;
  • перець чорний мелений і сіль.
  • Приготування починають з варіння яєць курячих.

Важливо: обов’язково солити воду. Це допоможе легко їх почистити від шкаралупи.

Варені яйця залити холодною водою, а потім остудити і очистити. Взяти консервовані кальмари і мідії.

Дивіться також:  Кальмаровый салат: класичний рецепт

Дістати мідії з олії, але його не виливати, оскільки воно ще пригодиться. Перекласти морепродукти в глибоку тарілку. Сюди ж покласти готові кальмари. У разі необхідності їх можна порізати або порізати соломкою. Заздалегідь розморозити крабові палички і також нарізати соломкою.

Всі ці морепродукти з’єднати в загальній тарілці. Варені яйця нарізати кубиками і відправити до морського коктейлю. Очистити цибулю, нарізати його тонкими смужками, прожарити на сковороді з рослинним маслом. Томити до прозорості, але тільки не обсмажувати, після чого відправити до решти продуктів.

Тепер слід натерти сир на крупній тертці і також помістити в загальну салатницю. Посолити, поперчити все за смаком. Для заправки використовувати масло, що залишилося після мідій. Якщо ця заправка з якихось причин не сподобається, тоді можна замінити майонезом, рецепт це допускає.

Всі інгредієнти цієї страви перемішати і викласти в красиве блюдо, зверху не забуваючи прикрасити. Для цього знадобиться свіжа зелень.