Морепродукти у вершковому соусі: смачні рецепти з фото

Загрузка...

Морепродукти — одні з тих страв, які дозволяють поповнити людський організм корисними елементами. Існує багато способів приготування цікавих страв з них, однак, морепродукти у вершковому соусі – це справжній шедевр.

Китайський рецепт

Згідно з рецептом, крім головного інгредієнта для такого салату ще необхідні соєвий соус і яйця. А взагалі, морепродукти у вершковому соусі готуються з таких компонентів:

  • заморожені морепродукти;
  • рис;
  • соєвий соус;
  • яйця;
  • кінза;
  • цибуля;
  • часник;
  • вершки;
  • оливкова олія;
  • сіль, червоний перець.

Приступаючи до приготування цієї заправки для салату, слід спочатку розморозити морепродукти і добре їх вимити. Потім залити соєвим соусом, посолити трохи і залишити в такому стані на півгодини для маринування.

Тим часом слід промити рис, причому кілька разів, а потім поставити його варитися до повної готовності. В тарілочку розбити яйця і добре збити. Додати залишився соус із сої. Нарізати дуже дрібно кінзу, цибулю і часник. На сковороді, де вже налито оливкова олія, слід обсмажити часник, а також цибулю до досягнення м’якості.

Посипати червоним перцем. Додати морепродукти разом з соусом і тушкувати близько п’яти хвилин. Після влити вершки і довести до кипіння. Зменшивши вогонь, ще потрібно близько трьох хвилин тушкувати складу. Додати до суміші половину кінзи і перемішати, потім зняти з плити.

У готовий нагріте рис додати соус з яйцями і ретельно перемішати. Всипати кінзу, не зупиняючись при цьому, весь час помішувати. Потім накрити кришкою і близько трьох хвилин залишити нудитися.

Важливо: у гарячому рисі яйця згорнуться і сирими не будуть.

Подавати рис з морепродуктами і смачним соусом. Блюдо приготовлено, смак такого салату сподобається гостям – вони ще не пробували нічого подібного.

Дивіться також:  Салат з креветками і сиром: рецепти

З сиром

Дуже оригінальним смаком володіє страву під назвою морепродукти у вершковому соусі з сиром. Це ідеальний варіант для святкового фуршету. Блюдо виходить досить густим, що дозволяє подавати навіть у невеликих вафельних формочках, прикрашаючи пластинками авокадо, зеленню і огіркової соломкою. Для салату знадобляться такі продукти:

  • креветки;
  • вершки жирні;
  • твердий сир;
  • пшеничне борошно;
  • цибуля-порей;
  • мускатний горіх;
  • волоські горіхи;
  • базилік сушений;
  • кошики вафельні;
  • масло вершкове;
  • куркума;
  • авокадо або огірок;
  • листки зелені;
  • сіль.

Процес приготування рецепту, з якого вийдуть морепродукти у вершковому соусі, такий. Цибуля-порей потрібно дуже дрібно нашаткувати, а потім поставити пассироваться у вершковому маслі, поки він не придбає золотавий відтінок.

До нього додати куплені пакетовані невеликі креветки. Всі складові салату посолити, додати приправу, а саме тертий мускатний горіх, сушений базилік, куркуму і чорний перець, а ьакже інші спеції.

Після того, як креветки злегка обсмажаться, до них додати ще пшеничне борошно і вміст довести до рум’яного кольору. Окремо на сковороді потрібно прожарити волоські горіхи, а потім їх докладно. Додати в ємність горіхи і залити вершками. Суміш довести до кипіння, а далі дати час для випарювання.

Змішати креветки в соусі з тертим твердим сиром, ще потримати на плиті кілька хвилин і зняти з вогню. Рекомендується розкладати порції салату безпосередньо перед подачею до столу, інакше кошики розмокнуть. Зверху бажано прикрасити кожну кошик трояндочкою, виконаної з авокадо або огірка і листочками зелені.

Кальмари

Практично всі морські дари відрізняє легкість і швидкість приготування. Для того, щоб отримати навіть дуже складне блюдо, господині рідко необхідно витратити більше години. В цьому плані кальмари відносяться до справжнім чемпіонам.

Щоб їх приготувати, потрібно всього кілька хвилин. Компонентами такого салату буде:

  • кальмари свіжі;
  • цибуля ріпчаста;
  • петрушка;
  • вино біле;
  • масло вершкове;
  • борошно пшеничне;
  • вершки;
  • мускатний горіх;
  • спеції;
  • чорний перець;
  • сіль.
Дивіться також:  Салат з грибами і кальмарами: рецепти з фото

Як готується це блюдо. Для початку потрібно кальмари розморозити. Для цього їх поміщають в гарячу воду, а потім чистять від рожевих білкових плівок, прозорого хрящового скелета, нутрощів. Для отримання красивої нарізки бажано тушки не розривати при чищенні, а вивертати навиворіт. У підсумку вийде надати кальмарам кільцеподібну різання.

Цибулю очистити і дрібно порубати. Те ж саме дію треба виконати з зеленню петрушки. У глибокій ємності розтопити вершкове масло і викласти цибулю, довести його до золотистого відтінку.

Важливо: овочі не можна допускати до підгоряння, інакше соус буде мати неприємний присмак.

До нього всипати рубану петрушку і нарізані кальмари у вигляді кілець. Суміш посолити і приправити за смаком. Після натерти мускатного горіха, трохи обсмажити, а потім залити сухим білим вином.

Дати час для того, щоб вино трохи выпарилось, після цього можна не поспішаючи всипати борошно і обсмажити її. Наступним елементом, який потрібно додати, стануть вершки. Потримати все на середньому вогні ще кілька секунд і прибрати з плити. Кальмари бажано подавати в гарячому вигляді. У вигляді гарніру підійде відварний рис.

Висновок

Будь морепродуктах надзвичайно багато всіляких поліненасичених кислот, що відносяться до категорії жирних. У їх числі і сама необхідна людському організму для правильного функціонування Омега 3. Вона, і всі інші значно зменшують можливість виникнення злоякісних новоутворень, покращує працездатність мозкової діяльності, зміцнює тонкі стінки всіх людських кровоносних судин, при цьому також значно знижує рівень досить шкідливого холестерину, що накопичується в крові.

Крім цього морепродукти є джерелом мікроелементів, різноманітних мінералів і практично всіх вітамінів.

Дивіться також:

Дивіться також:  Салат нептун: рецепти з фото