Заморожена морська капуста і як її правильно приготувати
Автор: Олена Дорошенко
Листковий пиріг з шинкою і картоплею
Для цього незвичайного страви візьмемо:
Чотири картоплини;
200 г ламінарії;
Стільки ж шинки;
Чотири курячі яйця;
Майонез.
Для приготування пирога нам необхідно зробити наступне:
Розморожуємо ламінарію і, відваривши її, дрібно шаткуємо.
Чистимо і відварюємо картоплю. Відварюємо яйця.
Натираємо яйця і варену картоплю на дрібній тертці.
Викладаємо шар картоплі, зверху — шар капусти. Поверх капусти укладаємо ще один шар картоплі, шар шинки і шар тертих яєць. Кожен шар при цьому промазуємо майонезом.
Готовий пиріг посипаємо зеленню.
Пиріг з бринзою та перепелиними яйцями
Щоб приготувати цей пиріг, нам будуть потрібні такі інгредієнти:
Півкіло ламінарії;
200 г бринзи;
П’ять перепелиних яєць;
Півсклянки олії рослинного походження, оливкової або кукурудзяної;
Два солоних помідора;
Столова ложка свіжих дріжджів;
По чайній ложці коріандру і куркуми;
Столова ложка солодкої паприки;
400 г пшеничного борошна;
Щільний сир;
Сушений базилік;
Цукор.
Процес приготування пирога розіб’ємо на послідовні стадії:
Спочатку приготуємо тісто. Для цього розбавимо дріжджі і цукор з сіллю в склянці злегка підігрітої води.
Коли дріжджі розбухнуть, додамо рослинне масло, розмелений коріандр з куркумою (вона додасть тесту приємний жовтий колір) і борошно.
Замісивши тісто, накидаємо на каструлі рушник, і переносимо на півгодини у прохолодне місце.
Після цього перекладаємо тісто в жароміцну форму, розрівнюємо його, умащиваем маслом і посипаємо його верх солодкою паприкою.
Тепер займемося приготуванням начинки. Відварюємо розморожену ламінарію, промиваємо і шаткуємо її.
Відварюємо картоплю в мундирі, чистимо його і нарізаємо кружальцями і викладаємо у форму поверх тіста.
