Курячий суп з морською капустою
Для курячого супу треба взяти:
- Чотири курячі стегенця;
- Два літра курячого бульйону;
- ¼ Склянки рису;
- Три картоплини;
- Морквина;
- Дві цибулини;
- 300 г мороженої ламінарії;
- Масло рослинне для пасерування;
- Кілька горошин чорного перцю;
- Лавровий лист, сіль з перцем.
Розкладемо рецепт супу по пунктах:
Відварюємо курятину і, розбивши її на шматочки, обсмажуємо на помірному вогні.
Розморожуємо і відварюємо капусту. Потім віджимаємо її і перекладаємо в окремий посуд.
Вимиті і почищені цибулю з морквою нарізаємо тонкою соломкою і пасеруємо на олії.
Промиваємо рис.
Чистимо картоплю, нарізаємо її на кубики і кладемо разом з рисом в каструлю з курячим бульйоном.
Коли бульйон закипить, варимо ще 8 хвилин, потім засипаємо моркву з цибулею і продовжуємо варити, поки бульйон не скипить знову.
Засипаємо в нього ламінарію, приправи і перець, і ще хвилину продовжуємо варіння.
Після цього щільно закриту каструлю ставимо у тепле місце на пару годин, щоб суп, як слід, настоявся.
У кожну порцію супу кладемо шматочки курки.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
