Заморожена морська капуста і як її правильно приготувати
Автор: Олена Дорошенко
Рибні пельмені
Для того щоб приготувати це блюдо, візьмемо:
500 г рибного філе;
300 г мороженої ламінарії;
½ Чайної ложки чорного перцю;
Дві цибулини;
Два курячих яйця;
500 г борошна пшеничного;
Столова ложка кукурудзяної або соняшникової олії;
Сіль.
Готувати пельмені будемо в такій послідовності:
Спочатку зробимо фарш. Відварюємо капусту, прокручуємо її в м’ясорубці з рибним філе і цибулею, додаємо перець з сіллю.
Виливаємо яйця борошно, додаємо масло і підсолену воду.
Вымесив круте тісто розкачуємо його до товщини 2 мм Нарізаємо з нього заготовки, розкладаємо в них фарш і скручуємо пельмені.
Кладемо пельмені в окріп. Варити слід протягом 20 хвилин.
Кожну порцію готового страви слід полити розтопленим вершковим маслом.
Дієтична овочева ікра
Дієтичні властивості ламінарії відображають численні рецепти з її участю. Зазвичай це рецепти супів і салатів, але не тільки. Ось рецепт вітамінної ікри із замороженої капусти. Для неї нам знадобиться:
Два солоних огірка;
400 г ламінарії;
Цибулина;
Морквина;
1/3 склянки рослинного масла;
100 г білого хліба;
Сіль.
Зробимо наступні дії:
Розморожуємо ламінарію, промиваємо її, шаткуємо і ставимо отвариваться в холодну воду. Варити необхідно 50 хвилин на вогні, убавленном до мінімуму.
Потім дістаємо ламінарію з відвару і остуджуємо.
Пасеруємо цибулю з морквою на олії.
З огірків знімаємо шкірку, чистимо від насіння і віджимаємо.
Розмочуємо і віджимаємо хліб.
Перемішуємо овочі з ламинарией і хлібом, два рази прокручуємо в м’ясорубці.
Обсмажуємо суміш, додаємо сіль з перцем на свій смак.
