Аспарагус під вершковим соусом
Ще один рецепт приготування аспарагуса, на цей раз разом з беконом пропонуємо запекти білу спаржу. Ніжні пагони аспарагуса з вершками і гострим сиром у поєднанні з грибами і беконом — це яскравий приклад ресторанного страви, приготованого в домашніх умовах.
Необхідно взяти такі продукти:
-
- Біла спаржа — 10 пагонів;
- Бекон — 10 скибочок;
- Печериці — 4 шт.;
- Вершкове масло;
- Вершки — стакан;
- Пармезан — 3 ст. л.;
- Чеддер — 3 ст. л.;
- Цибуля;
- Петрушка.
Спаржа у вершковому соусі готується наступним чином:
- Білу спаржу за необхідності очистити і кожен пагін обернути беконом.
- Обсмажити пагони на сковороді без масла протягом декількох хвилин, перекласти в ємність, у якій вони будуть запікатися.
- Нашатковану цибулю і гриби перекласти в сковороду і готувати на олії чверть години.
- Змішати сир (одну ложку залишити) з вершками і грибами і залити цим соусом пагони, потім посипати їх відкладеним сиром.
- Запікати при помірній температурі 20 хвилин.
Незважаючи на наявність в рецепті бекону, пагони аспарагуса приготовлені таким способом чудово поєднуються з куркою.
