Які корисні властивості має топінамбур і як його приготувати

Овочеве рагу з грибами

Ситне і дуже апетитне рагу, приготоване з грибів, топінамбура з пряним соусом. Таке блюдо, безсумнівно, буде мати успіх у чоловіків, що віддають перевагу гострі, пікантні страви. Рагу також корисно для представників сильної статі і у зв’язку з тим, що топінамбур має властивості, знижують ризик розвитку раку передміхурової залози. Саме тому такі рецепти повинні бути присутніми в раціоні чоловіків всіх віків.

Візьміть такі продукти:

• Топінамбур — 300 г;



• Маслюки — 300 г;
• Помідор — 2 шт.;
• Імбир — пара см кореня;
• Рослинна олія;
• Соєвий соус — ¼ склянки;
• Чилі — стручок;
• Сіль, перець;
• Свіжа зелень.

Послідовність дій:

Картоплю почистити і нарізати разом з грибами на невеликі шматочки.

Розігріти в сотейнику масло і обсмажити в ньому підготовлені шматочки протягом декількох хвилин.

Помідори обшпарити окропом, опустити в крижану воду, а потім очистити від шкірки і насіння.

Чилі нашаткувати і разом з помідорами викласти в сотейник.

Приготувати соус з натертого імбиру і соєвого соусу, додати в майбутнє рагу і перемішати.

Тушкувати на слабкому вогні протягом півгодини.

Додати в рагу спеції і посічену свіжу зелень.

Топінамбур найчастіше порівнюють з картоплею і пропонують рівноцінну заміну його бульбами картоплі в стравах, найближчим родичем ж земляний груші є соняшник. Це і пояснює особливий аромат і присмак соняшникової олії, що з’являється в страві, в яке додано топінамбур. Не варто забувати, що надмірне вживання будь-якого продукту може завдати шкоди. Але не слід зловживати навіть таким овочем як топінамбур, користь якого практично не заперечується лікарями і дієтологами вже багато років.