Які корисні властивості має топінамбур і як його приготувати

Пікантний салат

Дуже простий у приготуванні легкий салат з овочів з пряною солодко-гострою заправкою. Якщо дозволяє час, то можна вирізати з мандаринових часточок м’якоть, так салат вийде більш однорідним і соковитим.

Необхідно взяти такі інгредієнти:

• Топінамбур — 400 г;



• Яблуко — 2 шт.;
• Морква — 2 шт.;
• Мандарин — 2 шт.;
• Соєвий соус — 30 мл;
• Імбир — 1 ч. л.;
• Мед — 1 ч. л.;
• Рослинне масло.

Послідовність дій:

Приготувати пряну заправку для салату, змішавши соєвий соус, мед і натертий імбир зі столовою ложкою будь-якого рослинного масла.

Морква, яблуко і топінамбур очистити від шкірки і натерти.

Мандарини очистити від шкірки, розрізати кожну часточку на три частини, за необхідності видалити кісточки.

Змішати всі компоненти салату і полити заправкою.

За бажанням можна прикрасити такий салат свіжим кропом або будь-якою іншою зеленню.