Як заготовити маринований часник на зиму за різними рецептами

Сміливе поєднання

Цей рецепт розповідає про спосіб приготування часнику на зиму з дуже пікантним додатковим інгредієнтом — брусницею. Маринад для часнику краще робити з яблучним оцтом, завдяки цьому смак готової закуски буде м’якше. Замість цілих ягід іноді в маринад додають свіжовичавлений брусничний сік, який офарбить головки в незвичний рожевий колір.

Необхідно взяти такі продукти:

• Молодий часник — 2 кг;
• Брусниця — 0,5 кг;
• Яблучний оцет — 0,1 кг;
• Сіль — 75 р.

Черговість етапів:

Цілі головки, вимиті під струменем води і трохи обсушені, перекласти в банку (такої кількості часнику вистачить на 3-літрову банку).

Вимити брусницю і також всипати її в банку, перешаровуючи щільно укладені головки.

Приготувати маринад, закипятив літр води і з’єднати її з оцтом і спеціями.

Влити маринад в банки, закатати металевими кришками і поставити повільно остигати.

Брусниця надає неповторний аромат і без того пряного маринованному часнику. Якщо немає саме цієї північної ягоди, то її можна замінити журавлиною або червоною смородиною.