Як заготовити маринований часник на зиму за різними рецептами

Вітамінна закуска

Базовий рецепт маринування, який за бажанням можна додати будь-які спеції і трави. Наприклад, при додаванні шматочків буряків або невеликої кількості вина, часник стане приємно рожевого кольору.

Знадобляться такі продукти:

• Часник — 1 кг;
• Оцет — 100 г;
• Цукор — 30 г;
• Сіль — 10 р.

Послідовність етапів:

Зубчики (головки) бланшувати кілька хвилин, а потім перекласти в воду з кубиками льоду на півгодини.

Підготувати банки і кришки, ретельно помити і простерилізувати їх.

Перекласти часник в банки і залити приготовленим маринадом, його обов’язково необхідно заздалегідь охолодити.

Закрити банки залізними кришками і прибрати в прохолодне місце.

Через 10 днів закуска готова до вживання.

Найчастіше в маринад для часнику додають лавровий лист і перець горошком, але можна сміливо експериментувати і з іншими набором спецій.