Вінегрет з рибою і овочами
Для вінегрету нам буде необхідно взяти:
-
- 100 г сухої ламінарії;
- 60 г копченої або консервованої горбуші або кети;
- 200 г квашеної білокачанної капусти;
- Два солоних огірка;
- Два солоних томата;
- Великий буряк;
- Морквина;
- Дві столові ложки мозкового горошку;
- Півсклянки соєвого майонезу;
- Пучок свіжої петрушки і кропу;
- Дві столові ложки маринованої сливи або вишні;
- Імбир, сіль, мелений перець.
Готувати вінегрет будемо так:
- Помістимо суху ламінарію в холодну воду. Через три години дольем дві склянки крутого окропу і поставимо каструлю на вогонь. Через дві хвилини після того, як відвар закипить, дістанемо з каструлі ламінарію і отожмем з неї рідину.
- Розбираємо на невеликі шматочки рибу, очищену від кісток і шкіри.
- Відварюємо буряк з морквою і розбираємо на кубики, нарізаємо помідори і огірки.
- Змішуємо в одній ємності ламінарію, рибу та овочі. Додаємо на свій смак спеції із сіллю і знову перемішуємо. Засипаємо горошок, подрібнену зелень, сливи, імбир і заправляємо вінегрет майонезом.
