Серце з грибами під шубою
Рецепт приготування святкової страви з яловичого серця, підійде для частування гостей.
Інгредієнти:
- Печериці — 0.3 кг;
- Твердий сир — 100 р.;
- Майонез — 50 мл;
- Яловиче серце — 1.5 кг;
- Цибуля — 1 шт.;
- Помідор — 4 шт.;
- Черрі — 6 шт. ;
- Кабачек — 2 середніх;
- Часник — 2 зубчики;
- Перець, зелень і сіль.
Інгредієнти для бульйону:
- Цибуля — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Лавровий лист — 8 шт.
- Перець горошком — 8 шт.;
- Сіль — 1 ч. л.
Приготування:
Нарізати яловиче серце кубиками і викласти в каструлю з водою.
Дочекатися кипіння і викласти всі інгредієнти для бульйону. Варити до повної готовності.
По готовності видалити шкірку і викласти шматки субпродукту у форму для випікання.
Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого відтінку.
Додати до нього нарізані кубиками кабачки і обсмажити.
Додати дрібно нарізані гриби і продовжувати смажити.
Потім на сковороду додати очищені від шкірки і нарізані кубиками помідори.
Додати сіль і перець і тушкувати не більше 7 хвилин.
По готовності все перемішати і посипати подрібненою зеленню і часником.
В отримане рагу додати майонез і добре перемішати.
Викласти рагу поверх шматочків серця і посипати натертим на крупній тертці твердим сиром.
Черрі розрізати навпіл і прикрасити ним страву.
Форму відправити в духовку, попередньо розігрівши її до 180 градусів.
Готувати не більше 20 хвилин.
Смачно і ситно.
Приємного апетиту!
