Тушковану серце в сметані
Рецепт приготування тушкованого серця в сметані. Приготування в сметані надає страві більш ніжний смак, а м’яса м’якості і соковитості.
Інгредієнти:
- Цибуля — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Сметана — 120 р.;
- Вода — 120 мл;
- Рослинна олія — 2 ст. л .;
- Яловиче серце — 0.3 кг;
- Сіль, перець.
Приготування:
На крупну тертку натерти моркву, а цибулю нарізати невеликими кубиками.
Обсмажити овочі до легкого золотистого відтінку.
Промите серце нарізати невеликими рівномірними шматками, потім додати до овочів.
Злегка обсмажити всі продукти не більше 3 хвилин.
Змішати воду і сметану, після чого залити суміш до решти продуктів.
Додати сіль і перець, готувати страву близько 6 хвилин під закритою кришкою.
Тушковане ласощі готовий.
Серце тушковане з картоплею
Інгредієнти:
- Серце – 1 кг.;
- Морква – 0.3 кг;
- Картопля – 1 кг.;
- Цибуля – 0.1 кг;
- Часник – 3 зубки;
- Сіль, перець;
- Зелень.
Приготування:
Промите серце очистити від жир, потім нарізати кубиками.
Відокремлений жир обсмажити на сковороді, після чого розтоплений жир викласти в окрему глибоку сковороду.
Викласти на сковороду з жиром кубики м’яса і поставити на великий вогонь, смажити кілька хвилин.
Зменшити вогонь, залити воду і залишити тушкуватися не більше години під закритою кришкою.
Картоплю нарізати кубиками і викласти на сковороду до м’яса, після чого закрити кришкою і залишити ще на 20 хвилин тушкуватися.
Моркву і цибулю нарізати великими шматками і викласти до м’яса з картоплею.
Знову залишити тушкуватися на 40 хвилин, накрити кришкою і долити води при необхідності.
По готовності додати сіль, перець і подрібнений часник, посипати зеленню і можна подавати на стіл.
Ось так легко і смачно приготувати страву з картоплею.
