Як приготувати смачний і оригінальний салат з брокколі будинку

Пряний смак Сходу

Рецепти з брокколі є практично у всіх кухнях світу, особливо вона поширена в Кореї, так як в цій країні часто готують пряні страви із свіжих овочів. Особливістю салатів по-корейські є використання великої кількості спецій.
Щоб приготувати салат з брокколі по-корейськи необхідно:

• Брокколі — 400 г;



• Перець болгарський — 1 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Сіль, цукор, чорний перець;
• Оцет — 50 мл;
• Олія рослинна;
• Кріп;
• Часник — 3 зубчики;
• Коріандр;
• Мелений червоний перець.

Етапи приготування:

Суцвіття зварити в підсоленій воді, воду злити і охолодити.

Моркву натерти на спеціальній тертці для салатів по-корейські.

Часник пропустити через прес, кріп подрібнити, а очищений болгарський перець нарізати соломкою.

Всі підготовлені овочі з’єднати разом, додати спеції і полити заправкою з масла та укусу.

Наприкінці в салат додати трохи червоного перцю, обсмаженої на рослинному маслі.

Салат з брокколі по-корейськи перед подачею на стіл слід залишити на кілька годин під закритою кришкою.

Взявши за основу даний рецепт, можна сміливо експериментувати з інгредієнтами, наприклад, салат з брокколі по-корейськи можна додати цибулю або родзинки. Кожен з цих продуктів додасть страві новий цікавий смак. Головне дотримуватися основних правил приготування — дрібно нарізати всі складові й щедро використовувати різні гострі спеції.
Салат з спаржевої капусти по-корейськи можна заготовити на зиму, для цього суцвіття сирої брокколі необхідно залити маринадом, розкласти по банках і закатати.