Як приготувати смачний і оригінальний салат з брокколі будинку

Овочевий салат з соусом песто

Яскравий, корисний і неймовірно смачний салат з брокколі з помідорами і соусом песто здивує вас італійськими нотками і на мить перенесе в цю прекрасну країну. Даний рецепт передбачає мінімальну термічну обробку продуктів.
Для того щоб приготувати одну порцію страви, візьміть наступні інгредієнти:

• Брокколі — 120 г;
• Болгарський перець — 30 г;
• Помідор — 60 г;
• Кедрові горіхи — 20 г;
• Песто — 20 г;
• Цибуля — 20 г;
• Маслини — 8-10 шт.;
• Свіжовичавлений сік одного лимона.
• Оливкова олія.

Для приготування салату потрібно:

Цибулю нарізати тонкими півкільцями,потім на чверть години замаринувати в соку лимона.

Суцвіття спаржевої капусти бланшувати в підкисленою воді, додавання будь кислоти у воду дозволяють зберегти насичений зелений колір овоча.

Помідор нарізати на дольки і нашаткувати перець, попередньо очищений від насіння.

Великі суцвіття розрізати навпіл, змішати з перцем, томатом, кружечками маслини і горішками.

В останню чергу салат з брокколі заправляється соусом песто, маслом і перемішується з маринованою цибулею.