Інгредієнти
- вершкове масло – 200 грам
- цукровий пісок – 100 грам
- борошно пшеничне, вищий сорт – 150-170 грам
- жовтки яєчні – 2 штуки
Приготування
Відокремити білки від жовтків вручну або за допомогою спеціальної лійки. Розтерти з цукром, маса повинна побіліти.
Додати в яєчну суміш розм’якшене масло, ванільний цукор з пакетика, частину пшеничного борошна, попередньо просіяного через дрібне сито.
Масу перемішати виделкою, додати залишки борошна.
Швидко замісити густе тісто, воно має бути м’яким, добре тягнутися. Замішувати треба швидко, щоб масло не встигло остаточно розтанути і расслоиться.
Загорнути готову масу в харчову плівку, дати тісту постояти в холодильнику протягом півгодини.
Тісто вийняти з холодильника, акуратно розкачати в пласт на присипаному борошном столі товщиною в півсантиметра. Формочкою вирізати фігурки.
Зайве тісто зібрати, знову розкачати і нарізати печиво.
Деко застелити пергаментом, викласти вироби. Пекти в духовій шафі при температурі 210-220 градусів протягом 8 – 10 хвилин.
Коли випічка підрум’яниться, вийняти її з духовки, посипати цукровою пудрою, для цього можна скористатися звичайним ситечком для чаю.
Приготування печива на швидку руку в домашніх умовах – відмінний спосіб побалувати себе і дітей продуктом без шкідливих добавок.
На жаль, досягнення сучасного виробництва багато в чому націлені на довге зберігання продуктів на шкоду якості. Товарний вигляд повинен зберігати довго, при цьому не завжди зрозуміло, що продукт додано які хімічні реакції відбуваються з інгредієнтами в результаті такого довгого вилежування на складі або на прилавку магазину. Просте домашнє печиво вирішує цю проблему, тим більше, що більшість продуктів, необхідних для приготування такої страви, завжди є в кожному будинку.
